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芋头扣肉这样做,口感软糯,营养翻倍

发布时间:2019-09-16 16:56:18   来源:珍峰虫草

  配料:

  冬虫夏草 / 荔浦芋头 / 生菜 / 老抽

  五花肉 / 生姜 / 大葱 / 白砂糖

  胡椒粉 / 红腐乳汁 / 耗油 / 生抽

  做法:

  姜切片,葱切小段

  将五花肉放入锅中,加上姜片、葱段、料酒,焯水

  将焯水后的五花肉取出切段,用牙签在五花肉上均匀的扎上小孔

  先将五花肉刷上厚厚的蜂蜜,然后将炒锅烧热,然后放上五花肉,煎至金黄取出

  将荔浦芋头去皮,对半切开后,切成1cm左右的厚片

  将荔浦芋头下油锅,煎至两面金黄

  大蒜剁成蒜末,加入老抽、红腐乳汁、蚝油、白砂糖、胡椒粉, 加上蒜末,调成一碗酱汁

  将煎好的五花肉取出,切成1cm左右的厚片

  蒸碗中放入冬虫夏草,然后将荔浦芋头、五花肉逐一摆放碗中,浇上酱汁

  将蒸碗放入锅上,大火烧开后转中火蒸30分钟

  撇出汤汁后将蒸碗倒扣在盘上,搭配生菜,淋上料汁即可食用

  功效:

  虫草芋头扣肉有健脾胃、美容养颜的功效,同时能滋阴益肾,提高人体的免疫力,对于化疗,以及术后的康复都有一定的辅助调理功效。

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