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冬虫夏草长霉了能吃吗,如何检验冬虫夏草发霉了?

发布时间:2020-01-09 01:01:56   来源:珍峰虫草

  相信很多人都特别好奇冬虫夏草到底属于什么物种,它属于虫子还是小草,是植物还是动物,想必大家都非常好奇了,实际上它是一款非常名贵的中药材,属于菌类物质。做一款非常原贵的药材,它的药用价值也是很高的,被人们所推崇,很多人都会购买很多的冬虫夏草,放在家里慢慢吃,但是如果保存方法不当,就会造成冬虫夏草发霉,那么发霉的冬虫夏草还能吃吗?

  冬虫夏草长霉了能吃吗?

  首先,发霉的食物黄曲霉素的含量会比较高,所以不建议大家再去吃。所以已经发霉的冬虫夏草并不建议食用,以免引起我们的肠胃不舒服。

  其次,发霉的冬虫夏草上面不仅有黄曲霉素,而且还会有各种微生物的,是对我们身体有害的。

  最后,发霉的黄曲霉素是一种致癌物质,如果食用过多不仅不会,对我们身体有好处还会引发癌症的产生。

 如何检验冬虫夏草发霉的程度?

  冬虫夏草发霉的时候特别容易辨认,表面会长满霉斑,其切开以后,内部呈现全部黑色,而且味道刺鼻,这个时候是绝对不能吃的。

  但是有的发霉比较轻,只是出现一点点的霉斑,其内部还是发白的。这个时候我们可以用高度数的酒精进行杀菌消毒,洗干净之后再进行太阳晒干,然后立刻食用。

  冬虫夏草长霉了,该如何处理?

  对于一些发霉不太严重的冬虫夏草还是可以进行简单的处理,尽快使用。

  第1种方法就是用酒精擦拭冬虫夏草。

  第2种方法是将发霉的冬虫夏草放在太阳底下晒上一会儿。

  第3种方法是用干净的刷子将冬虫夏草表面的霉斑刷洗干净。

  第4种方法可以将冬虫夏草进行烘干处理。

  总结,发霉比较严重的冬虫夏草不能再次进行食用,但是对于一些比较发霉比较轻的虫草还是可以用以上方法进行处理一番再吃,我们要注意保存的条件,尽量避免发霉的现象出现,毕竟发霉以后,就会使冬虫夏草的营养成分减少,功效也会减弱。

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